Сушеные грибы!!!

Рецепты вкусных блюд

Из грибов можно приготовить большое количество самостоятельных блюд. Солёные, маринованные грибы хорошо сочетаются с картофелем, овощами, и хлебом. Дают приятный вкус и аромат всем супам, являются прекрасным дополнением к мясным блюдам и рыбным блюдам . Грибы обогащают пищу витаминами и минеральными веществами. гриб

Перед приготовлением свежие грибы чистят. Сушеные грибы замачивают на 2—3 ч для набухания и промывают в воде. Воду после замачивания грибов надо использовать для приготовления соусов, супов и подлив. Очень соленые грибы промывают в холодной воде, а маринованные в крепком растворе кипятят. гриб

Еще раз напомним, что грибы — скоропортящийся продукт, поэтому их надо обрабатывать в течении 3—4 часов после сбора. Нельзя употреблять в пищу перезревшие и размякшие грибы — в них легко образуются вредные вещества. гриб

Следует знать, что грибы трудно перевариваются в желудке человека. Объясняется это тем, что в них очень много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ пищеварительного сока к перевариваемым веществам. Кроме того, грибные белки в основном трудно растворимы, поэтому грибные блюда предназначаются только для здоровых людей.
Приятного аппетита и будьте здоровы!

В наше тяжёлое время мясо куриное — один из многочисленных доступных продуктов: курицу можно купить на рынке, в магазине, её можно вырастить на своём подворье, и даже на своём садовом участке за одно только лето удаётся получить упитанных цыплят. Многие говорят, что куриное мясо слишком быстро надоедает, что из курицы ничего особенного не сделаешь.

Тогда попробуйте приготовить блюда, которые мы предлагаем. Вы удивитесь огромному разнообразию блюд из мяса кур и их субпродуктов (потрохов). Это и бутерброды, холодные и горячие закуски и салаты, в купе которых вкуснейшие руляды, рулеты, холодец, паштеты, заливная и фаршированная курица (шейки), канапе, ризотто, мусс, галантин и другие необычные блюда.

Не только вкусны, но и очень-очень полезны ароматные бульоны с фрикадельками, клёцками, кнелями, профи-тролями, булочками, гренками, свежими овощами, макаронными и крупяными изделиями. Они не требуют каких-нибудь усилий и затрат времени для приготовлении. Для не окрепшего организма и больных людей особую питательную пищу представляют супы торс из куриного мяса. Во всемирной кулинарии известны заправочные супы, (супы с грибами, крупой, овощами, макаронными изделиями, щи, всевозможные похлёбки, борщи, солянки, рассольники, харчо и даже уха) которые готовятся на курином бульоне и подаются на стол с куском куриного мяса.

А какой превосходный вкус у блюд из отварных, тушёных, жареных, запечённых, копчёных кур или цыплят! Возьмите понравившийся вам рецепт и приготовьте новое блюдо — вы не пожалеете об этом. Понравятся вам и холодные или горячие запанированные жареные куриные ножки или жаркое из кур с гарниром из свежих овощей. Фаршированная курица, зажаренная в фольге, хрустящей корочкой и вкусной пряной начинкой удовлетворит любого гурмана.